如果麥子不死

#節錄自 台灣立報

【記者游婉琪台北報導】

春節過年少不了的各式零嘴，卻可能成為健康的隱形殺手。全台平均一半成人男性體重過重，女性也逼近3成。衛生署提醒，平均每天多吃8百卡熱量，9天年假放完，民眾可能不知不覺就胖了1公斤。

琳琅滿目的年節食品中，最常見的堅果類，平均1百公克開心果含602卡熱量，腰果、杏仁果也不遑多讓，每1百公克分別有593和584卡。民眾邊看電視邊嗑，短短幾分鐘就能吃進1百公克，但肚子裡的熱量卻需要跑步將近2個小時才消耗得完。

另一項常見的是牛肉乾、魷魚絲等加工食品。中華民國營養師公會全國聯合會理事長金惠民指出，這類食品通常因為加工調味含有過高鹽分，民眾若大量食用，可以會讓體內納離子過高、鉀離子過低，造成血壓失控危險。

吃東西要斤斤計較
衛生署國民健康局局長邱淑媞表示，國人十大死因中，菸酒檳榔排名第1位，接下來則是肥胖。她指出，約8成糖尿病患者、5成5高血壓患者與3成5心血管疾病都源於肥胖，長期下來成為健保支出負擔。

邱淑媞指出，變胖容易變瘦難，9天年假不小心多吃一點就可能胖1公斤，但卻要連續25天每天健走1萬步才減得回來。她呼籲民眾在過年期間更需節制飲食，拿出「斤斤計較」的心態，控制體重救健保。

運動後1小時再進食
金惠民表示，民眾購買應景食品「意思意思」就好，不要一次買太多。反倒是平時攝取不足的水果類，過年時可多購買橘子、蘋果等擺放在家中，取代零嘴讓孩童拿了就吃。
此外，許多家長寒暑假期間會將孩子送到游泳班，孩子游幾個小時下來所消耗的熱量，往往不及運動過後父母一杯汽水或冰淇淋的慰勞。金惠民表示，民眾應多加強健康飲食觀念，運動完1小時後再進食。

除了遵照「少肥肉、少油湯、少油炸、少醬料、多蔬果」均衡飲食原則外，邱淑媞也建議民眾利用年節期間到戶外健走，除了能活動筋骨消耗熱量外，也能增進親子關係。