如果麥子不死

愛上3點半 課後才藝大受歡迎
 
 
【編譯魏世昌整理報導】加拿大一所中學，祭出課後烹飪教室等才藝班課程，有效減少了學生放學後沒地方去的困擾。
課程多元 更勝補習班
根據加拿大《多倫多之星》報導，多倫多社區基金會與多倫多教育局於今年10月合作創立了「愛上3點半」（Beyond 3：30）的課後才藝班。這個試驗性的課程讓較貧窮地區的學校開放至晚間8點才休息。而這項課程安排更勝於課後補習班。親自至羅克利夫中學走一遭，會看到學生在這兒上棋藝、瑜珈與自製比薩餅等課程。
目前就讀8年級的高爾（Khadar Gaal）放學後在料理廚房烹煮食物。扁豆在他神奇的手指頭上搞得黏黏的。他說，他很喜歡放學後窩在羅克利夫中學開設的烹飪課程，他現在能夠親手做出印度菜了。
「這是最棒的課！」他說。「你可以在這邊做任何事情，還有老師會幫忙教導我做作業。」至於他親手熬出來的湯，他說：「雖然看起來有一點怪怪的，但嘗起來的味道可是相當棒的。」
助貧民改善學習環境
維姬．布蘭科（Vicky Branco）為「貧民區模範學校計劃」（Model Schools for Inner Cities）主持人，該計畫由多倫多教育局所倡議推動，目的在減少來自貧窮地區學生的學習障礙。布蘭科表示，「愛上3點半」的發想是來自於多倫多社區基金會每年的「風險評估」報告，當中顯示當地中學生由於課後沒有地方去，常陷入高風險的活動中。
課後課程設立的目的，就是要改善那些來自於經濟相對弱勢家庭的孩子的學習環境；由於經濟狀況不允許，她們通常無法前往才藝班學習音樂或溜冰等課程。多倫多社區基金會提供了加幣30萬元（約新台幣9百萬元）的補助款。「能夠見到所有的孩子都想參與這門課程，同時家長們不會再擔心孩子們下課後沒地方可去，這真是太棒了。」布蘭科說。
是廚房也是書房
在羅克利夫中學中，共有30名學生像高爾一樣，在料理廚房裡頭寫每天的回家作業；還有些人則忙著切洋蔥、大蒜、甚至烹飪著異國料理。
營養師雷切爾（Rachel Masters）為烹飪課程的指導教師，她帶領了一群學生一同製作點心。而到了用餐時間，有越來越多的學生前往烹飪教室自行製作料理。到目前為止，雷切爾最受歡迎的招牌菜是黑豆墨西哥口袋餅。
一名7年級的學生亨利（Cherrice Henry）說所有食材中，她最不喜歡的是辣椒。她偏愛鷹嘴豆、鳳梨馬芬與胡椒蘿蔔比薩。「我把這套食譜帶回家準備大顯身手給爸媽看！現在我手上有2道想親手嘗試看看的料理。」
這套課後課程也設有導師，與約克大學的學生志工一起協助學生完成作業，同時指導像是音樂、瑜珈等特殊才藝課程。塔格特（Mistey Blue Taggart）過去常常在放學後與朋友在街頭上無所事事閒晃。但現在她愛上這個課程了，因為她在這交了很多朋友，她的成績也改善了。「我們現在學的是乘法表，在考試中我答對了2/3的題目。」
課程負責人羅恩．瑟多夫（Lorne Sederoff）說，「愛上3點半」課程的參與率逐漸增加中，還有許多的孩子們也開始討論起這門課。
「他們感到非常興奮，這點燃了我們的鬥志。」