二○○二年台灣加入WTO的時候，大概很少人會去意識到，有一天會出現所謂的糧食危機。記得彭明輝老師在當時講過一句話：「十年以後，我們要吃什麼？」這好像無關重要的一句，不到十年，在七年後的今天，我們就因為物價糧價飛騰，而開始去想到、思考到：「有一天，我們要吃什麼？」
以前人常講：「台灣人什麼沒有！錢最多。」沒有的東西，進口就行。一片豪氣，總以為什麼都買得到，只要我們有錢就行！別人總像老太爺似的，伺候著我們。殊不知，全球糧食的生產總數，只有四％作為貿易用途，而且八○％的交易量都掌握在ADM、邦吉、嘉吉、路易達孚這四家公司的手中。如果我們不去生產，那等於是把自己的喉嚨放在別人的手上，生死由人！看看「迦納」這個國家，再想想自已，有時，真是難以想像。
包括農委會和政府官員常講的是：「台灣的糧食自給率達九○％。」這是事實嗎？應該是「稻米」的自給率達到九○％。大家忘了一點，台灣從五○年代政策宣導「多吃麵、少吃米」、「麵粉代米」開始，就已經有慢慢將主食轉為麵食的習慣。到現在，每一年小麥的食用量，大約是一百二十萬噸左右，幾乎是全部倚賴進口。稻米的食用量大約是一百五十萬噸左右，一成左右是靠進口，自給率在九成左右。
稻米和小麥都是台灣的主要糧食，比率大約五五％比四五％。我們「只有」稻米一項有九成左右的自給率，而小麥近乎於零。所以台灣真正的糧食自給率是五成左右。而三十萬噸的稻米安全存量，實際上不到一個半月的準備額度。
復耕是不是像政府講的如此容易？隨便講講，明天稻米就會從田裡頭長出來了？是這樣子嗎？有三點是需要考慮的。一、台灣行之有年的「休耕政策」，造成了多少農民的轉業和農耕機械的淘汰，要如何找回農民和農耕機械？二、休耕地長年缺乏管理，病害、蟲害、雜草、老鼠和蛇的問題，要如何在短期間之內控制？三、因為休耕而缺少管理和維修的水利設施，要如何去做修復的動作？
另一點需要去考慮的是：「水資源的分配問題」。台灣只要發生缺水的問題時，第一個方案都是要求農業休耕配合。政策有：「停五供五。就是減半，分區供水。」農委會表示，由於農業忍耐缺水的程度比其他產業高，往往在旱災期間，民生和工業用水不足時，就需要農業用水的移用，農業則採取輪流灌溉，或是休耕的方式。但看看水利法第十八條是怎麼規定的吧。用水標的之順序是：「一、家用及公共給水。二、農業用水。三、水力用水。四、工業用水。五、水運。六、其他用途。」政府做事有照法令走嗎？
就算上述問題都解決了，稻作種植下去後，生長期大約在四個月左右，這段時間都要老天保佑，不能有任何的颱風、豪雨、旱禍、蟲害……只要在其中一天出了天災，輕則短收，重則粒米無收。
正視問題的發生，而不是一昧逃避、掩蓋，才是真正能解決問題的方式。積習已久，當引爆點來臨，真的就會發生糧食危機，那就不是三言兩語可以糊弄過去的。要緊的是：政策方向在哪？配套措施為何？
看完這本書，可以給我們更深的思考，並鼓勵我們積極行動。
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